難怪孩子總生病,你忽略瞭傢裡這個細菌活躍的地方!

原標題:難怪孩子總生病,你忽略瞭傢裡這個細菌活躍的地方!



(Arley 繪圖)

快過年瞭,你傢的冰箱滿瞭嗎?經歷過物質匱乏年代的老人們尤其喜歡囤貨,不塞滿雞鴨魚肉就不像過年有沒有?

可是——

“每次整理冰箱,都能扔掉很多長毛的東西……”

“我媽的冰箱裡居然有5年前的臘肉……”

“拿出個牛奶要給寶寶喝,我一看過期一個月瞭,奶奶說放冰箱的沒事……”

小夥伴們一吐槽才發現,傢裡的老人們有一種“把冰箱當成保險箱”的迷思,總覺得冰箱是食物最安全的放置地。

朋友們,這種想法很危險啊

你可能沒想過傢裡的冰箱會有多臟,甚至是傢人感染腸胃疾病的源頭。看個新聞:

2010年,全球衛生理事協會在澳大利亞、加拿大、德國等9個國傢,進行瞭一項《傢庭衛生報告》調查,對浴室密封膠、冰箱、廚房抹佈、水壺柄等日常頻繁接觸的物體,進行瞭細菌檢測。結果發現,浴室密封膠是傢庭最臟的地方。

而冰箱內部排名傢庭衛生第二受污染重地。46%傢庭的冰箱無法通過細菌檢測,44%傢庭的冰箱已經有黴菌繁殖擴增的跡象

看完有種每天在廁所邊找食物的感覺,讓我緩緩……

正經臉科普就是:冰箱裡低溫低氧的環境,確實是耶爾森氏菌和李斯特菌為首的“嗜冷菌”(世界上居然有這麼奇葩的物種)的天堂。

對這倆名字陌生不要緊,但千萬別低估它們的“殺傷力”:

耶爾森氏菌:引發小腸結腸炎,讓人腹痛、腹瀉、發熱,嚴重的可發生敗血癥等。

李斯特菌:引起發熱、劇烈頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重的時候還會引發敗血癥、腦膜炎,還會讓孕婦流產。

即便是對常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、黴菌,冰箱也隻能抑制而不能殺滅。一旦食物在冰箱裡遊覽車行車紀錄器被污染,拿出冰箱後繁殖的速度絕對分分鐘爆表!

說人話就是:真該放棄“冰箱裡拿出來的東西吃不壞”的執念,為瞭寶寶和全傢人的健康,好好管理一下冰箱吧!



好瞭,惡心過後,還是要學習一下正確的方法。每天都打交道的冰箱,不客氣一點,怕是不行啊!

1、食物放冰箱的正確姿勢

想用好冰箱,就要把握兩個要點:保證溫度、抑制大部分細菌;合理放置、避免交叉污染。

冰箱溫度準確:冷藏層不高於4℃,冷凍層不高於-18℃,這是需要經常檢查的。

不要太滿:太滿會影響制冷滋生細菌,七成滿就好,畢竟超市菜場每天都是開門的。

食物密封再放入:保鮮效果好,避免二次污染,省得一個冰箱裡的食物都一個味兒。(老人們有時候舍不得用一次性保鮮袋,還是備一套保鮮盒吧)



2、註意不同食物的儲存時長

冷凍層是相對的,一般放1個月都沒啥問題。但是如果隻是丟在冷藏室,就要註意存放時長瞭——



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果蔬類的,建議吃新鮮,一次不要采購太多。但是通常來說,普通的蔬菜在冰箱裡放個3天左右沒問題,瓜類的可以更長。

3、冰箱的清潔很重要

最好每2~3個月就給冰箱內部做個徹底清潔:斷電、清空、用小蘇打或者洗潔精徹底清洗內部並風幹。尤其要仔細清潔冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙,這是最容易被忽視的細菌重災區!

隻有讓冰箱裡的食物得到最好安置,才能保證入口的是安全美味。這可是關系生活品質的頭等大事。

總之,對於食物的儲藏還是不要太過佛系哦。

最後,還有幾個顛覆常識的Q A送上——

Q:剩飯剩菜一定要涼瞭再放進冰箱?

A:其實4℃-60℃的溫度下細菌最活躍,等菜涼瞭的這段時間反而便宜瞭細菌。所以在室溫下放得越久,細菌長得越歡,安全隱患就越大。所以最好還是趁熱放!

熱的食物水汽大,影響冰箱壽命還容易串味怎麼破?糕媽教你個簡單粗暴的解決辦法:密封!有瞭密封盒、密封袋、保鮮膜,這些問題就都解決啦!

Q:冷凍食物可以放室外慢慢解凍嗎?

A: 還是那句話,食物在常溫下放置時間越久越危險。最好用微波爐快速解凍,或者放4℃的冷藏室解凍,如果常溫解凍,最好放在水裡,半小時更換一次。

好瞭,現在是收集“冰箱不當使用樣本”的留言時間,你傢冰箱裡有什麼奇奇怪怪的東西嗎?

講真,生活就像廚房裡的冰箱,你永遠不知道打開會有什麼驚喜啊……返回搜狐遊覽車行車視野輔助系統,查看更多

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